有感三林

转眼又是一年之末，总感觉在上海这个人多楼高的大都市里呆得久了让人有些压抑；三五好友相约去闹中取静，在钢筋混凝土中寻找一刻宁静与安详，回味儿时那淡淡的乡愁！

三林，冬天的三林，给了我几许惊喜，原来在车水马龙之中，还有如此之美！

三林之美，美在古朴！走在三林老街，依稀可见岁月沉淀的历史烙印，那条静静的小河，那石板路，那石桥……三林始于宋！

三林之美，美在艺术！游三林，随处可见独特的三林瓷刻留下的艺术气息；三林瓷刻虽来自于乡间小宅，却也是中华民族非物质文化遗产中的一员！

三林之美，美在民俗！游三林，深深感受到上海的今天离不开固有的民俗文化。三林的庙会，三林的织布，甚至三林的酱瓜都无不充满了浓浓的民俗风味！

三林虽小，却让我体会到了上海的昨天，也明白了海纳百川、兼容并蓄成就了上海的今天！

三林虽然小，回味无穷！

（沈琴芳）

三林塘行

王超

去三林之前，我也不知道，三林是一个怎么样的地方，主要我就想着这次是我们碑刻小组的年会，心里就特别开心，想着去年后岗错过了美味啊，可惜……想想这一次肯定能吃到好多好吃的，就报了名以后，一直期待着……那天去的时候呢，特地一大早就起来了，还专车送我们，一看都是认识的人，自然而然有了些亲切感，我就跟着大部队来到了林这座小镇。由曹老师带我们进入这个陌生的江南小镇，首先看见的是碑刻长廊，里面有从三林的由来及各个时期的名人，然后来到一个展示馆里面有很多三林文化遗产，历史人物，民俗文化等，丰富多彩。其中引起注我意的呢，便是三林的美食，八样大菜，想着这菜面有鱼有肉，心里盘算着，估计今天这些都有可能吃到……中午在曹老师带领我们参观了当地各种各样特色的地方后，我们终于迎来了午餐时光，果然上来了各种各样的菜，在展示馆的八样大菜，看着让人垂涎欲滴啊……其中有道菜叫扣三丝，这道菜极讲究刀工“需要将火腿、鸡脯、冬笋三种食材先批薄片，切成直径不足0.5毫米的细丝，熟火腿丝分三份，按六等分间隔地排列在碗边，鸡脯肉丝分两份，笋丝一份，分别排列在火腿丝边上，取一上宽下窄高约7-8公分，口径8公分，底中钻有气孔的扣盅一个，按比例放入，鸡脯丝紧贴盅壁放入扣盅内，底放香菇，中间加入笋丝和火腿丝混合、压实，加入调料用旺火蒸十分钟，最后取下翻扣在玻璃缸汤碗。”听着曹老师聚精会神的给我们讲着这道看似平常，却不同寻常的菜，而且这个菜平时要预定的，我们都迫不及待的品尝了，当然还有好多好吃的就不一一说了。这次三林之行，让我对它的民俗文化、历史人物和当地美食都留下了深刻的印象……

从植物角度看三林塘兴盛

松溪阿辉涂鸦于读书堆

跨入2018年，在老高的召集下，一行人造访三林塘，在曹琪能老师的盛情款待下，领略了那里浓郁的风土人情，海量的信息喷涌而来，一时间令人手足无措。

三林在地理上，无得天独厚的山川之利。但宋朝隐士林乐耕和相续而来的先民，却凭借勤劳的双手，顺应天时，开拓民生，形成了具有浓郁地域色彩的地方性知识智慧和民间风俗，有力地促进了当地社会的繁华和文化人格的养成。至元明年间起，嗣后600余年，农商迅速发展，生产技艺先进，各种人才辈出，三林逐渐脱颖而出。三林西部即是宋元时期繁华的巨镇乌泥泾。清秦荣光《上海县竹枝词》曾有此描述:“乌泥泾镇亘东西，十里长街旧迹迷。中被潮冲坍入浦，但留一庙浦东堤。”这里的“一庙”，即是乌泥泾镇遗留在三林的祭祀黄道婆的乌泥泾庙，三林西部与此庙相连。由于得田地适宜植棉之便，更得民间纺纱高手黄道婆传艺，当地元时已是上海棉业高地。

清朝秦荣光曾作竹枝词咏黄道婆:“乌泥泾庙祀黄婆，标布三林出数多。衣食我民真父母，千秋报赛奏弦歌。”当时，黃道婆创导的先进的棉纺技艺普及民间。当地无名氏织女们进一步发展了技艺，开创了闻名天下的“三林标布”——形成三林一绝。

韭菜，是再也平常不过的蔬菜之一，而在三林塘为了收获白头韭菜，得在新春割过的韭菜茬上培细土，等待再次萌发，至韭芽穿出，再继续培土，延长鲜嫩韭白的长度。经过细心照料，让出土的韭菜在阳光雨露下自由成长，直至收获全年五刀中味道最佳的第二刀——白头韭菜，阔板白头，整齐匀称，这是大自然的礼物，也是乡民智慧的果实，三林当地名声显赫的储家、赵家、张家、火家、汤家、朱家、陆家等名人家族无疑得到了这样的特色蔬菜的滋润。

说到植物，三林崩瓜的美名必须提及。夏季炎热，西瓜是天然的“白虎汤”，三林人消暑解渴享用的是西瓜中的奢侈品——三林崩瓜。那弹指可破的崩瓜，刀刚碰着瓜皮，整个瓜就会“嘭”的一声爆裂为两半;有时遇到打雷，田里的瓜也会被震得裂开，所以又名“雷震瓜”，要是成熟后装运出售，非得花费心思才能保证将瓜完整地放到柜台……这瓜皮超薄，汁水足，味道甜，深受人们喜爱，传说还被定为贡品供皇帝享用。早在清代，宝山罗店的海冬青、金山亭林的雪瓜、七宝的黄金瓜、浦东的三林崩瓜曾是上海有名的“四大名瓜”。这无疑体现了三林人智慧的传承。

其实，三林酱菜自打我们小时候就已经影响到金山这片土地，并且能扎根在脑海的记忆中，这其中的魅力绝对不一般，这酱菜背后一定有深厚的文化底蕴支撑，才突破了榨菜、酱瓜、咸菜、酱落苏、萝卜干等本土特产形成的屏障，来到金山饭桌上。如果你知道酱菜在明朝正德年间列入贡品的事实，也就容易理解，这离不开三林人不断的努力，离不开相关智慧与力量的传承。

三林风俗醇厚，历代人士相续归隐、人杰地灵的风水宝地。古风犹存的十里长街，民物丰茂，商贾鳞集，离不开丰富的植物资源的有力支撑，而其中最为关键的是不断积累与传承的农耕技巧。

三林观桥咏叹

梁向东

三林港上一座桥，

它的经历真稀奇。

上镌重建永安桥，

原是金山移到此。

阿能话音刚刚落，

惊倒桥痴赤松里。

张堰文史同行者，

目瞪口呆齐叹息。

三林一行，曹琪能一路陪同讲解，我看到了阿能对三林塘的赤子情怀。而金山钱圩的永安桥在三林港的出现，真的令人震撼。保护文物古迹，传承历史文化，是你我文史爱好者的共同责任。

（梁向东）